La Carcasse

Prêt à manger

Pour faire face à la crise, La Carcasse s’est réinventée! Évitez l’achalandage des épiceries! Voici notre tout nouveau service La Carcasse « prêt à manger »

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Le resto

Un restaurant apportez votre vin, situé dans un coin chaleureux et invitant. La Carcasse est l'endroit idéal pour déguster votre vin préféré tout en découvrant un menu unique sur la Rive-Sud. Entre amis ou en famille, soyez certains que votre expérience sera des plus délicieuses.

Prêt à manger

Nos promotions

Mercredi

Tartates

Soirée idéale pour les indécis. Dès 17h, goûtez aux tartares de notre sélection en solo pour 20$, en duo pour 22$ et en trio pour 24$. *Valide en salle à manger seulement.

Jeudi

Côtés levées

Tous les Jeudis dès 17h, offrez-vous un plat de côtes levées et leurs accompagnements pour 20$. *Valide en salle à manger seulement.

Jeudi

Filet mignon

Attrapez vos ustensiles... Tous les Jeudis, dès 17h, à vous les Jeudis Mignons. Venez déguster un filet mignon et ses accompagnements à partir de 25$. *Valide en salle à manger seulement.

Dimanche

25% de rabais

Quoi de mieux pour clore une fin de semaine qu'un souper à 25% de rabais. *Valide en salle à manger seulement.

Entrées

Potage du moment

/ 9
Salade César

Émulsion ail rôti, lardons, copeaux de parmesan frais, croûtons maison / 11
Tartare de bœuf à l’italienne

Pesto de tomates séchées, bacon, oignons rouges, cornichons sucrés, câpres frites et copeaux de parmesan / 17
Tartare de thon style asiatique

Concombres, pois de wasabi croquants, oignons verts, oignons rouges et mayonnaise asiatique / 17
Tartare de saumon framboises et pistaches

Émulsion à la framboise, céleris, oignons rouges, oignons verts, ciboulette et pistaches concassées / 17
Calmars croustillants

En croûte de parmesan, mayonnaise aux agrumes et sauce aigre-douce / 14

Crab cake gingembre et miel

Mayonnaise aux agrumes / 16
Pogos de veau

Mayonnaise au fromage bleu maison / 14
Salade maison

Mélange printanier, tomates contes, copeaux de parmesan, croûtons à l’ail, vinaigrette au bacon / 11
Pétoncles poêlés

Salsa d'ananas grillés, mayo gingembre / 17
Tataki de boeuf style cheeseburger

Tataki de bœuf, cubes de cheddar fort, oignons frits, mayonnaise au bacon, tomates confites et roquette / 16
Salade de melon

Melon d'eau, "candy" bacon, roquette, copeaux de parmesan frais, vinaigrette à la lime / 14

Plats

Carré d’agneau Carcasse

en croûte de chapelure citronnée aux herbes, moutarde Dijon, thym et parmesan , légumes du moment et purée de pommes de terre douces / 47
Bavette marinée Carcasse

Bavette marinée Carcasse grillée à point, frites craquantes, épices Carcasse et légumes du moment / 31
Ribeye

Angus supérieur, légumes du moment, frites craquantes, épices Carcasse et mayo maison / 43
Filet Mignon

Angus supérieur, croustillant de pommes de terre, cheddar, chipotle, oignons verts, lardons et légumes du moment / 6oz 37 / 9oz 47
Risotto aux crevettes

Tomates séchées, bacon, safran, parmesan et crevettes / 29
Burger de boeuf Angus

Sauce BBQ café-lime, bacon, cheddar , oignons frits, mayonnaise maison, tomates, laitue, frites craquantes et épices Carcasse / 23
Tartare de bœuf à l’italienne

Pesto de tomates séchées, bacon, oignons rouges, cornichons sucrés, câpres frites et copeaux de parmesan / 29
Tartare de saumon framboises et pistaches

Émulsion à la framboise, céleris, oignons rouges, oignons verts, ciboulette et pistaches concassées / 29
Tartare de thon style asiatique

Concombres, pois de wasabi croquants, oignons verts, oignons rouges et mayonnaise asiatique / 29
Arrivage du jour

PM /
La pièce du boucher

PM /
Pâte du jour

/ 28

Voici comment

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277, Rue Saint Pierre
Saint-Constant, QC J5A 2A6

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14h à 20h

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