La Carcasse

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Le resto

Un restaurant apportez votre vin, situé dans un coin chaleureux et invitant. La Carcasse est l'endroit idéal pour déguster votre vin préféré tout en découvrant un menu unique sur la Rive-Sud. Entre amis ou en famille, soyez certains que votre expérience sera des plus délicieuses.

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Nos promotions

Mercredi

Tartates

Soirée idéale pour les indécis. Dès 17h, goûtez aux tartares de notre sélection en solo pour 20$, en duo pour 22$ et en trio pour 24$. *Valide en salle à manger seulement.

Jeudi

Côtés levées

Tous les Jeudis dès 17h, offrez-vous un plat de côtes levées et leurs accompagnements pour 24$. *Valide en salle à manger seulement.

Jeudi

Filet mignon

Attrapez vos ustensiles... Tous les Jeudis, dès 17h, à vous les Jeudis Mignons. Venez déguster un filet mignon et ses accompagnements à partir de 29$. *Valide en salle à manger seulement.

Dimanche

25% de rabais

Quoi de mieux pour clore une fin de semaine qu'un souper à 25% de rabais. *Valide en salle à manger seulement.

Entrées

Potage du moment 🧀

/ 9
Salade César 🧀🌾

Laitue romaine, copeaux de parmesan, bacon, croûtons à l’ail maison et vinaigrette césar / 11
Salade Maison 🧀🌾

Mélange printanier, tomates séchées, copeaux de parmesan, croûtons à l’ail et vinaigrette au bacon / 11
Tartare de bœuf à la bière noire 🌾

Persil, cornichons sucrés, câpres, oignons verts, oignons rouges, sauce dijonnaise, oignons frits et caramel de bière noire / 17
Tartare de saumon lime et miel 🌾

Pommes, oignons verts, pois sriracha, oignons rouges et émulsion lime et miel / 17
Tartare de thon asiatique 🌾

Concombres, oignons verts, daïkon, oignons rouges, mayonnaise style tao, tempura frit et graines de sésame rôties / 17

Calmars 🧀🌾🦐

Croûte de parmesan, sauce « sweet and sour » aux ananas et mayonnaise aux agrumes / 14
Crab cake 🌾🦐

Citron, gingembre, salsa de maïs et mayonnaise aux agrumes / 16
Pétoncles poêlés 🧀🦐

Purée de dattes au porto, crumble de bacon et fromage bleu, chips de taro / 17
Pogos de veau 🧀🌾

Pogos de veau maison et mayonnaise au fromage bleu / 14
Tataki de bœuf Carcasse 🧀🌾

Tomates confites, roquette, copeaux de parmesan, épices à steak Carcasse, oignons frits, mayonnaise au bacon et réduction balsamique / 17
Salade de champignons 🧀🌾

Mélange printanier, champignons Portobello et café, oignons marinés, fromage en grains frit, réduction balsamique et huile de truffe / 15

Plats

Carré d’agneau Carcasse 🧀🌾

en croûte de chapelure citronnée aux herbes, moutarde Dijon, thym et parmesan , légumes du moment et purée de pommes de terre douces / 49
Bavette marinée Carcasse

Bavette marinée Carcasse grillée à point, frites craquantes, épices Carcasse et légumes du moment / 32
Ribeye

Angus supérieur, légumes du moment, frites craquantes, épices Carcasse et mayo maison / 43
Filet mignon 🧀🌾

Angus supérieur, croustillant de pommes de terre, cheddar, chipotle, oignons verts, lardons et légumes du moment / 6oz 39 / 9oz 49
Risotto forestier au foie gras torchon et courge butternut 🧀🌾

Foie gras torchon poêlé, oignons, bacon, champignons Portobello et café, émulsion de courge butternut, beurre et fromage parmesan / 29
Burger de boeuf 🌾

Sauce BBQ café-lime, bacon, cheddar , oignons frits, mayonnaise maison, tomates, laitue, frites craquantes et épices Carcasse / 23
Tartare de bœuf à la bière noire 🌾

Persil, cornichons sucrés, câpres, oignons verts, oignons rouges, sauce dijonnaise, oignons frits et caramel de bière noire. Servi avec un choix de frites ou salade maison. / 29
Tartare de saumon lime et miel 🌾

Pommes, oignons verts, pois sriracha, oignons rouges et émulsion lime et miel. Servi avec un choix de frites ou salade maison. / 29
Tartare de thon asiatique 🌾

Concombres, oignons verts, daïkon, oignons rouges, mayonnaise style tao, tempura frit et graines de sésame rôties. Servi avec un choix de frites ou salade maison. / 29
Pâte du jour 🧀🌾

/ 28
Arrivage de jour

PM /
Pièce du boucher

PM /

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